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Ramen è in città. C'è un posto speciale a Quito dove viene offerto cibo tradizionale giapponese solo per un periodo di tempo limitato. Intorno alle ultime due settimane di ottobre, La zuppa di ramen è fatta.
Donburi si trova nel centro nord della città, in via Republica de Salvador, accanto all'Hotel Lepark. È un luogo accogliente decorato con la semplicità e il fascino della cultura giapponese. Ho conosciuto questo posto perché l'ambasciata giapponese lo promuove sui propri social media. Offre una buona varietà di Donburi tradizionali, which means «bowl» in Japanese. Consiste nel friggere carne e verdure servite sopra una ciotola di riso. Offrono anche altri piatti tradizionali come il nikuman (pallina di pasta con ripieno di maiale), onigiris (polpette di riso fritte) e una varietà di zuppe tradizionali. Se sei un buongustaio del cibo giapponese, questo è il posto che dovresti visitare!
Lo chef Nomura-san è uno specialista della cucina tradizionale. Ogni anno prepara menù speciali a fine ottobre, ma la sua creazione più popolare è la zuppa Ramen. Questa zuppa è fatta con spaghetti di grano, uovo, verdure, alghe secche ma ciò che dà veramente il suo sapore sono le fette di maiale usate come condimento. La carne utilizzata nella zuppa è un taglio chiamato pancia di maiale. La preparazione del maiale chashu è ampia; di solito ci vuole circa 20 ore di cottura lenta per ottenere i suoi sapori e la sua consistenza tenera. No wonder Donburi offers this only once a year.
OH! And as dessert don’t forget to try delicious green tea ice cream.
Indirizzo: República de El Salvador N34-499 y Portugal
Orari di apertura: lun – Ven 10:00 – 22:30.
Sab 12:00 – 22:30.
Sole 12:00 – 16:00.
Fascia di prezzo: $10 – $20 per person.
Sito web: www.facebook.com/donburi.japanese.food
Link correlati:
www.tripadvisor.co/Restaurants-g294308-c27-Quito_Pichincha_Province.html
www.internations.org/ecuador-expats/japanese
Post by Silvia León @smc_calza.
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